5 loại củ giúp đảo ngược lão hóa

BS. CK2 Huỳnh Tấn Vũ từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3 cho biết rằng chất chống oxy hóa có trong nhiều loại trái cây, rau củ có lợi cho sức khỏe, giúp phòng bệnh và chống lão hóa. Dưới đây là 5 loại củ giàu chất chống oxy hóa: 1. **Củ tỏi**: Giúp giảm cholesterol, huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, lưu thông máu và hỗ trợ phòng chống ung thư. Tỏi cũng giúp duy trì độ đàn hồi của da, làm chậm quá trình lão hóa. 2. **Củ cải đỏ**: Chứa betanin và vulgaxanthin, có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và giải độc. Củ cải đỏ tốt cho thị lực và có khả năng ngăn chặn sự phát triển của khối u, đặc biệt là ung thư vú, tuyến tiền liệt, phổi, ruột kết và thận. 3. **Khoai lang**: Giàu beta-carotene, selenium và vitamin A, C, E, giúp kháng viêm, làm mờ vết thâm và phòng ngừa bệnh mãn tính. Ăn khoai lang 1-2 lần mỗi tuần cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Cà rốt giúp làm căng da, giảm nếp nhăn và ngăn ngừa viêm da. Cà rốt giàu beta-carotene, selenium, lutein, và các vitamin A, C, E. Cà rốt màu đỏ chứa lycopene tốt cho tim mạch và chống ung thư; cà rốt vàng bổ mắt nhờ xanthophyll; cà rốt tía có anthocyanin với tác dụng chống oxy hóa mạnh; cà rốt cam chứa lutein tốt cho võng mạc. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt có thể gây ứ đọng vitamin A và vàng da. Củ dền có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm đường huyết, tăng nhạy insulin, cải thiện trí nhớ và giấc ngủ. Chất choline trong củ dền hỗ trợ cấu trúc tế bào và giảm viêm. Rau bina và ngũ cốc cũng là nguồn chất chống oxy hóa phong phú, giúp bữa ăn đa dạng và đủ vitamin.